Le coût inacceptable de l'alcool, de la cigarette et de la consommation de viande sur la vie humaine

Ci-dessous figurent des statistiques sur les coûts élevés supportés par l'humanité du fait de la consommation de viande, d'alcool et de cigarettes. Sommes-nous prêts à laisser ces comportements détruire les fondements de nos vies et de la société, faisant de la planète Terre un lieu de vie malheureux pour les humains et les animaux ?

NOTES

 [1]  "Un régime végétal pauvre en graisses diminue les risques de crises cardiaques d'environ 85% et les risques de cancer de 60%."

Le docteur William Castelli, de l'Institut national du cœur, des poumons et du sang, directeur des Études de Santé de Framingham (États-Unis), la plus longue étude épistémologique de l'histoire de la médecine avec environ 10 000 sujets et 1 200 articles publiés depuis 1948.

 "La vaste majorité des cancers, des maladies cardio-vasculaires et autres formes de maladies dégénératives peuvent être prévenues simplement en adoptant un régime végétal."

           T.Colin Campbell, titulaire d'un doctorat d'état, directeur du Projet Cornell-China-Oxford pour la Nutrition, la Santé et l'Environnement et ancien Conseiller en Sciences à l'Institut Américain pour la Recherche sur le Cancer. 

 "En adoptant un régime végétalien, vous pouvez éviter les maladies du cœur. Vous pouvez les prévenir. Vous pouvez, je pense, prévenir la plupart des cas de cancer en changeant de régime alimentaire et en évitant le tabac. Vous pourriez probablement prévenir 70% ou 80% des cancers, avec ces seules étapes. Et, bien sûr, il y aurait bien d'autres maladies dont nous pourrions nous passer."

Neal Bernand, docteur en médecine, Président du Comité des Médecins pour une Médecine Responsable
 2  idem.

 3 " Les facteurs de risque pour l'émergence des maladies humaines ",  Philos Trans R Soc Lond B Biol Sci. 2001 29 Juillet; 356(1411):983-9, http://www.ncbi.nlm.nih.gov/entrez/query.fcgi?cmd=Retrieve
&db=PubMed&list_uids=11516376&dopt=Citation

 Note: Ici 61% fait référence aux maladies infectieuses qui proviennent des animaux ; à savoir, sur 1415 maladies infectieuses humaines, 61% viennent des animaux, en général par la chasse ou l'élevage. Par exemple, le SIDA provient de la chasse continue des singes. Par conséquent, le chiffre 61% fournit une estimation générale des décès causés par la consommation de viande dans le passé, lorsque les maladies se sont adaptées aux humains.

En ce qui concerne la consommation actuelle de viande, 75% des maladies qui surgissent des animaux viennent de l'accroissement de la dynamique des populations.  Lorsque les populations animales s'accroissent, les microbes qui sont responsables des maladies mutent plus rapidement et engendrent des épidémies qui engendrent des décès soudains, catastrophiques.

Au cours de la dernière décennie, 92% des maladies les plus mortelles proviennent des animaux. (Voir: See: "Animal Health at the Crossroads," National Academy of Science, July 2005, www.nap.edu/reportbrief/11365/11365rb.pdf). Avec le temps, les maladies suivantes dévastatrices sont survenues entièrement à cause de la production de viande:

De plus, de nombreuses maladies qui proviennent des insectes, telles que la malaria (1,27 millions de morts par année), la maladie du sommeil et la fièvre de dengue dépendent en partie de l'hôte du bétail, ainsi que des maladies qui provoquent la diarrhée (produisant 1,79 millions de morts par année) telles que l'hépatite et le choléra, se répandent à travers la viande infectée ou à travers l'eau contaminée par le fumier du bétail.

De telles affections arrivent principalement aux enfants vivant dans les régions rurales, là où elles sont rarement rapportées. Selon l'Organisation Mondiale de la Santé, ces maladies ont lieu 300 à 350 fois plus qu'elles ne sont recensées. On compte environ 1,5 milliards de cas de diarrhée par an parmi des enfants de moins de 5 ans, faisant 2 millions de morts. Bien que la première instance n'entraîne pas la mort, elle expose sa victime à de plus grands risques, contribuant à la malnutrition, qui peut entraîner des déficiences immunitaires et, par ce fait, les bébés et les enfants contractent plus facilement des maladies comme des intoxications alimentaires. En général, 30% de la population mondiale souffre de maladies liées à l'alimentation chaque année, en grande partie à la consommation de viande ou l'eau contaminée par les bovins. Les scientifiques estiment que la contribution de l'agriculture animalière à ce problème varie entre 5% et 95%, bien qu'on présume que la production de viande et sa consommation sont responsables de millions d'infections mortelles chaque année.

  (www.fao.org/documents/show_cdr.asp?url_file=/DOCREP/006/Y4962T/y4962t01.htm)

 4  http://www.ajph.org/cgi/content/abstract/75/5/507?ijkey=iQuiFSn4TiaFg

  http://www.pcrm.org/health/prevmed/diabetes.html

 5http://www3.who.int/whosis/menu.cfm?path=whosis,burden,burden_estimates,burden_estimates_2002N,burden_
estimates_2002N_2002Rev,burden_estimates_2002N_2002Rev_Region&language=english

 

Note: Nombre d'années de vie perdues = nombre d'années perdues par mort prématurée

Des études ont démontré que les végétariens ont moins de maladies comme la maladie d'Alzheimer (http://www.pcrm.org/health/prevmed/diet_alzheimers.html).  n régime végétarien ou semi-végétarien riche en fruits et en légumes est souvent prescrit pour presque toutes les situations médicales. Par exemple, les malades de l'hépatite B ont toujours l'instruction de réduire leur consommation de viande pour prévenir de sérieux dommages au cerveau dus à des maladies du foie. En plus des maladies, plus d'un demi million de personnes meurent chaque année de malnutrition, et il est de notoriété publique qu'une légère diminution de la consommation de viande dans un pays comme les États-Unis permettrait de nourrir tous les gens qui meurent de faim dans le monde.
Les pertes additionnelles de l'industrie de la viande incluent quelques 730 000 victimes annuelles de la violence et de la guerre, qui éclatent généralement quand il y a pénurie de terres agricoles, et il va sans dire que les végétariens n'ont pas pour habitude de tuer d'autres êtres humains.

 6http://www.ncbi.nlm.nih.gov/entrez/query.fcgi?cmd=Retrieve&db=pubmed&dopt=
Abstract&list_uids=8610089&query_hl=10&itool=pubmed_docsum

 7

Source: 2005 FAOSTAT, Organisation pour l'alimentation et l'agriculture, Nation Unies: http://faostat.fao.org/
(Les poissons ont un poids calculé moyen de 1kg; 0,15kg pour les crevettes/fruits de mer; plus 8% de poissons par capture accessoire (ceux qui sont attrapés accidentellement lors de la pêche aux autres espèces).
Cf. Déchargements estimés aux États-Unis (PETA)=20 

 8  http://www.who.int/substance_abuse/facts/global_burden/en/index.html

 9  http://www.euro.who.int/document/e76235.pdf, "Alcohol and its social consequences"

 10http://www.ncbi.nlm.nih.gov/entrez/query.fcgi?cmd=Retrieve&db=PubMed&list_uids=9783561&dopt=Abstract

 11  Harrison's Principles of Internal Medicine, 16th edition McGRAW-Hill, Inc.

http://www.accessmedicine.com/resourceTOC.aspx?resourceID=4

 12  http://www.childhelpusa.org/abuseinfo_stats.htm

 13  http://www.who.int/substance_abuse/facts/global_burden/en/index.html

 14  http://www.givingupsmoking.co.uk