Bonnes nouvelles pour les végétariens

La protéine végétale essentielle

Un régime végétarien est non seulement bénéfique à notre pratique spirituelle, mais aussi très sain pour nous. Toutefois, il nous faut être très attentif à l'équilibre nutritif et nous assurer que nous n'avons pas de carence en protéines végétales essentielles.

Il existe deux types de protéines : la protéine animale et la protéine végétale. Les fèves de soja, pois chiche, sont source de protéine végétale. Avoir une alimentation végétarienne n'implique pas seulement la consommation de légumes frits. Il est nécessaire d'inclure de la protéine pour combler tous nos besoins.

Le Dr Miller a été végétarien toute sa vie. Il était médecin et a soigné les populations pauvres de la République de Chine pendant 40 ans. Il pensait que les céréales, haricots secs, fruits et légumes suffisaient à combler tous les besoins nutritifs nécessaires à une bonne santé. D'après le Dr Miller, "le fromage de soja, c'est de la viande sans os. Le soja est si nutritif que si l'on ne devait manger qu'une seule sorte d'aliment, et que l'on prenne du soja, nous survivrions plus longtemps ".

Préparer un repas végétarien est exactement la même chose que de préparer un repas avec de la viande. Le poulet, le jambon, la viande végétale remplace la viande. Un exemple : pour le plat "émincé de viande sautée au céleri" ou pour la "soupe d'algues aux œufs", désormais ce sera "l'émincé de viande sautée végétale au céleri" ou la "soupe d'algues au feuilleté de fromage de soja".

Si vous habitez un pays où ces ingrédients à base de protéine végétale ne sont pas disponibles, vous pouvez entrer en contact avec votre Centre local de l'Association de Maître Suprême Ching Hai où vous trouverez toute information sur les principaux fournisseurs et restaurants végétariens.

En ce qui concerne la cuisine, vous pouvez vous référer au livre "Cuisine Suprême", publié par l'Association de Maître Suprême Ching Hai, ou à tout autre livre de cuisine.

Pour obtenir une liste des restaurants végétariens à travers le monde, veuillez visiter :

http://www.GodsDirectContact.com/vegetarian/veg.html

Maisons végétariennes à travers le monde
(tenues par des amis pratiquants)

z Afrique z
Afrique du Sud
Johannesburg
Nkele Healthy Eatery
79 Pritchard Street, Johannesburg, Afrique du Sud (à l’intérieur de l’église centrale méthodiste)
Tél : 27-83-964-8527
Fax: 27-11-333-3301

Bénin
Restaurant végétarien SM Bar Café
07 BP 1022 COTONOU
Tél (cell) : 229-969094

z Amérique z
Canada
Vancouver
Paradise Vegetarian Noodle House
8681-10th Ave. (Crest Plaza), Burnaby, B. C. V3N 2S9, Vancouver,
Tél : 1-604-527-8138.

Etats-Unis
Arizona
Vegetarian House
3239 E. Indian School Rd, Phoenix AZ 85018 U.S.A.
Tél : 1-602-264-3480

Oregon
Restaurant végétarien coréen Sarang
706 SW Hurbert St., Newport,
OR 97365, USA
Tél : 1-541-265-5803

Vegetarian House
(Styles cantonais et mandarin)
22 NW Fourth Avenue, Portland,
OR 97209
Tél : 503-274-0160
http://www.vegetarianhouse.com

Californie
  Restaurant végétarien au lac
16563 Brookhurst Street,
Fountain Valley, CA 92708 U.S.A.
(Dans le comté d’Orange)
Tél : 1-714-418-0658

Veggie Panda Wok
903-b Foothill Blvd Upland,
CA 91786 U.S.A.
Tél : 1-909-982-3882

Happy Veggie
7251 Warner Ave, Huntington Beach, CA 92647 U.S.A.
(Dans le comté d’Orange),
Tél : 1-714-375-9505

Veggie Bistro
6557 Comstock Avenue, Whittier,
CA 90601 U.S.A.
Tél : 1-562-907-7898

Vegan Tokyo Teriyaki
2518 South Figueroa, Los Angeles, CA 90007 U.S.A.
Tél : 1-213-747-6880

Restaurant végétarien NV
537 B Main St., Woodland,
CA 95695 U.S.A.
Tél : (530) 662-6552

Oakland
Restaurant végétarien
     Golden Lotus
1301 Franklin St. Oakland,
CA 94612 U.S.A.
Tél: 1-510-893-0383

Restaurant végétarien New World  
464 8th St. Oakland,
CA 94607 U.S.A.
Tél : 1-510-444-2891

San Francisco
Restaurant végétarien Golden Era
572 O'farrell Street,
San Francisco, CA 94102 U.S.A.
Tél : 1-415-673-3136
Fax : 1-415-351-1682
http:// www.goldeneravegetarian.com

Restaurant végétarien NV
537 Main St. Woodland, CA 95695,
Tél: 1- 530-662-6552

San José
The Supreme Master Ching Hai Int’l Association Vegetarian House
520 East Santa Clara Street,
San José CA 95112 U.S.A.
Tél : 1-408-292-3798
Fax : 1-408-292-3832
http://Godsdirectcontact.com/vegetarian/

Deli & Sandwiches végétariens Tofoo Com Chay
388 E. Santa Clara Street,
San José CA 95113 U.S.A.
Tél : 1-408-286-6335

Massachusetts - Boston
Restaurant végétarien Quan Yin
56 Hamilton Street,
Worcester MA 01604 U.S.A.
Tél : 1-508-831-1322
Fax : 1-508-752-2061

Life & Light Vegetarian Food Company
119 Elm Street, West Newton, MA 02165 U.S.A.
Tél : 1-617-630-8101

Texas - Austin
Veggie Heaven
1914A Guadalupe Street, Austin, Texas 78705, U.S.A.
 (près de l’Université de Texas)
Tél : 1-512-457-1013
http://www.veggieheaven.org

Houston
Vegetarian Quan Yin
10804-E Bellaire Blvd,
Houston TX 77072 U.S.A.
Tél : 1-281-498-7890
Fax : 1-281-498-7972

Dallas
Suma Veggie Café
800 E Arapaho Rd,
Richardson, TX 75081 U.S.A.
Tél : 1-972-889-8598

Veggie Garden Restaurant
510 W. Arapaho, #112,
Richardson, TX 75080 U.S.A.
Tél : 1-972-479-0888
Fax : 1-972-761-0691

Géorgie
Café Sunflower
5975 Roswell Rd. Suite 353,
Atlanta GA 30328 U.S.A.
Tél : 1-404-256-1675
Fax : 1-404-256-1675

Washington
Teapot Vegetarian House
125 15th Ave E,
Seattle WA 98112, U.S.A.
Tél : 1-206-325-1010
Cuisine vegan, asiatique casher

Vege Restaurant
18713 State Hwy 305 NE,
Poulsbo WA 98370, U.S.A.
Tél : 1-360-697-2538

Porto Rico
San Juan
Lucero de Salud dePuerto Rico
1160 Americo Miranda Ave.,
San Juan, Puerto Rico

Pérou
Lima
Sabor Supremo I
Av. Villaran 840 Surquillo Lima-34
Tél : 51-1-4482590

Sabor Supremo II
Av. Militar 2179 - Lince  Lima 14
Tél : 51-1-2650310.

z Oceanie et Australie z
Canberra
Restaurant végétarien au lac
4/39 Woolley Street
Dickson ACT 2602 Australie
Tél : 61-2-62628922

Melbourne
Boulangerie LA PANELLA
465 High Street,
Preston Victoria 3072, Australie
Tél / Fax : 61-3-9478-4443

Sydney
Restaurant végétarien Tay Ho
11/68 John Street ,
Cabramatta, NSW 2166 Australie
Tél : 61-2-9728-7052

Restaurant végétarien Duy Linh
10/117 John Street ,
Cabramatta , NSW  2166 Australie
Tél : 61-2-9727- 9800.

z Europe z
Allemagne
Munich
VINA - snackbar végétarien
Westendstrasse 134,
80339 Munich
Tél / Fax : 49-89-54075146

S.M. vegetarisch ...
Amalienstrasse 45,
80799 Munich
Tél : 49-89-281882

France
Paris
Green Garden
20, rue Nationale, 75013 Paris
Tél / Fax : 33-1-45829954
http://www.greengarden.fr

Espagne
Valencia
The Nature Vegetarian Restaurant
Plaza Vannes, 7
(G.V.Ramon y Cajal, 36, dcha), 46007 Valencia,
Tél : 34-96-394-0141

Restaurante Casa Vegetariana "Salud"
Calle Conde Altea, 44, bajo,
46005 Valencia,
Tél : 34-96-3744361

z Asie z
Japon
Gunma
Salon de thé & Angel Cookies
937 Takoji Kanbara Tsumagoi Agatsuma Gunma,  
Tél / Fax : 81-279-97-1065
Thé et gâteaux

Chiba
PENSION RIKIGEN
86-1 Hasama,Tateyama-shi,
Chiba-ken 294-0307
Tél : 81-3-3291-4344 /81-470-20-9127
Fax : 81-3-3291-4345
http://www.rikigen.com

Corée
Buffet Végétarien SM
229-10, Poi-dong, Gangnam-gu, Séoul,
Tél : 82-2-576-9637

Chaesik Shidae
B1, Secho World Officetel, 1355-3, Seocho-dong, Seocho-gu, Séoul,
Tél : 82-2-3487-5365

Vegan
61-13, Munjeong-dong, Songpa-gu, Séoul,
Tél : 82-2-400-4101

Buffet Végétarien SM
23-15, Bugok 3-dong, Geumjeong-gu, Busan,
Tél : 82-51-581-9993

Buffet Chaesiksarang
101-7, Yongjeon-dong, Dong-gu, Daegeon,
Tél : 88-42-486-1288

Le beau buffet végétarien
4F, Gangsan bldg., Sang-dong, Wonmi-gu, Bucheon City,
Tél : 82-32-328-5266

Chaesiksarang
158-5, Dongmun-Dong, Andong,
Tél : 82-54-821-3043

ChaesikSarang Buffet,
Gubong-San Rest place,
Manchun-Ri, Dong-Myun, Choonchun-City, Kangwon-Do,
Tél : 033-252-2057

Singapour
Happy Vegetarian Food
Block 419, Tampines Street 41,
#01-08 Pacific Restaurant, Singapour 520419
Tél: 65-9769-4981

Vegetarian Good Earth
Block 7, Eunos Crescent,
#01-2665 KPT Kopitiam,
Singapour 400007

Indonésie
Surabaya
Restaurant végétarien Surya Ahimsa
Jl. Kusuma Bangsa 80,
Surabaya 60272
Tél : (62) 31 - 5350466
Fax: (62) 31 - 5350465
http://www.surya-ahimsa.com
surya-ahimsa@surya-ahimsa.com

Depot Sehat  
Jl. Pasar Besar Wetan 3
Tél : 62-31-5469933

Depot Harmonis
Jl. Kapasan 194K
Tél : 62-31-3715501, 62-31-3714868

Depot Banana Vegi
Jl. Kedongdoro 233    
Tél : 62-31-5321809

Depot Sinar Vegetarian ;  
Jl. Pecindilan 68B
Tél : 62-31-3767351

Bali
AROMA CAFE
Jalan Legian Kelod ; Kuta
Tél : 0361 761113/ 0361 751003

ALAMI
Jalan Bedahulu 43 ; Denpasar
Tél : 0361 436382

GOVINDA PRASADHAM
Jalan Tukad Yeh Aye 24 A; Denpasar
Tél : 0361 256342

VEGGIE CORNER
Jalan Imam Bonjol 68 ; Denpasar
Tél : 0361 490033
Courriel : light99@telkom.net

WARUNG 17 (ISAN)
Jalan Imam Bonjol
Terminal Tegal 17; Denpasar - Bali
Tél : 0361 490124

Bandung
Ahimsa Vegetarian Restaurant
Jl. Jenderal A Yani 284
Bandung Jawa Barat 40271,
Tél : 62-22-7204684
Fax : 62-22-7234595
Courriel : pranata88@hotmail.com

Jakarta
Cantine Selera Alam
Jalan Samarinda n° 29,
Jakarta-Pusat 10150
Tél : 62-21-6386-0843

Magasin végétarien Akarui
Mega Glodok# 47,
Mega Mall Pluit 3 étage.
Jl.Pluit Indah Raya, Jakarta 14440
Tél / Fax : 62-21-6660-3004

Restaurant végétarien Murni
Jl. Kisamaun n° 144,
Tangerang, Jakarta
Tél : 62-21-5521619

Yummy Bean - Station de santé
(Chaine de magasins-nourriture végétarienne)

Malang
Gardena Vegetarian Café
Jl. Raya Langsep I n° 6 Malang
Tél: 62-341-568725, 62-341-567609
Dépôt Végétarian Leo
Jl. Letjend Suparman n° 114; Malang
Tél : 62-341-493207, 62-341-471396

Malaisie
Supreme Healthy Vegetarian Foods
1179, Jalan Sri Putri 3/3,
Taman Putri Kulai , 81000, Kulai, Johor
Tél :  607-6622518
Fax: 607-6622512
Courriel :  Supreme2@tm.net.my

Philippines
Maison végétarienne
#79 Burgos.St;
Puerto Princesa, 5300 Palawan,
Tél / Fax : 63-48-433-9248
Courriel : veghouse@hotmail.com

Hong Kong
Point Nord
Ile de santé et centre de beauté
107, 1/F, 233 Electric Road
Tél : 852-2565-9088

Tun Mun
Sam Hing Foods Co., Ltd (détaillant)
5 Shek Pai Wan Road, Centre industriel Wai Cheung,
12/F, Block O & P, Tun Mun,
New Territories, Hong Kong
Tél : 852-2467-3911

Nature House
(revendeur de produits Loving Food Corp.)
Workshop n° 6  5th Floor,
Good Harvest Industrial Building,
n° 9 Tsun Wen Road
Tuen Mun New Territories
Tél : (852)  2665-2280
www.naturehouse.com.hk
www.lovingocean.com


Formose
Taipei
Mr. Tsai Centre pour faire    connaître le végétarisme
1F, 151-8, Section 2, Chi-Lung Road, Taipei,
Tél: 886-2-2738-7455/886-2-2738-0949

Restaurant végétarien Dharma
140, Jin-Hua Street, Taipei,
Tél : 886-2-2351-6651

Cuisine végétarienneTangTang
42, Lane 42, Lah-Li Road, Taipei,
Tél : 886-2-2732-1243

Paradis végétarien Suis-moi
(supermarché végétarien)
37, Kuang-Chou Street, Taipei,
Tél : 886-2-2306-4703

La Marquise à 5 heures
2, Alley 11, Lane 345, Sec. 4,
Jen-Ai Road, Taipei,
Tél : 886-2-2773-8529

Maison végétarienne Shan Yuan  
171, Hua-Yin Street, Taipei,
Tél : 886-2-2550-9165

Café et boulangerie Kapok
1F, 5, Lane 308, Section 2, Fu-Hsin South Road, Taipei,
Tél : 886-2-2733-6819

Boulangerie végétarienne Chin Tai
10, Lane 216, Chung-Cheng Road, Pan-Chiao, comté deTaipei,
Tél : 886-2-2271-0426

Hsinchu
Boulangerie végétarienne Hsin-Hsin
43, Hsin-Chung Street, Hsinchu,
Tél : 886-3-561-1337

Miaoli
279, Chung-Cheng Road,
Miaoli,
Tél : 886-37-362-384-0939-792464

Nantou
Tea Time
276, Chung-Cheng Road,
Puli, comté de Nantou,
Tél : 886-49-299-7482

Changhua
393, Section 6,
Erh-Hsi Road, Yung-Hsing Li,
Erh-Lin, comté de Changhua,
Tél : 886-4-868-0477
Portable : 886-912-197466

Yunlin
Shui-Lung Life Gallery
127, Kung-Chuan 1 Street, Hu-Wei, comté de Yunlin,
Tél : 886-5-636-5377

Chiayi
Shih-Wai-Tao-Yuan
417, Section 2, Ta-Ya Road,
Chiayi,
Tél : 886-5-275-3909

Chu-Hai Café
12, District 2, Lane 245, Kuo-Hua Street, Chiayi,
Tél : 886-5-228-2155
Portable: 886-921-554511

Boulangerie végétarienne Infinite Light
21, Kuo-Hsi Li, Ta-Ling Township, Comté de Chiayi,
Tél : 886-5-295-2851

Tainan
Tél : 886-6-2986-088
Fax : 886-6-2955-290
http://shop288.hipermall.hinet.net/shopstyle/pstyle25/default.asp
Tél : 886-6-2651-886
Fax : 886-6-2653-381
http://www.green-life.com.tw
Courriel : greenlife@seed.net.tw

Kaohsiung
3, Hsia-Men Street,
Ling-Ya District, Kaohsiung,
Tél :    886-7-227-0898, 886-7-227-0897
Fax : 886-7-226-1372
http://www.green-life.com.tw
Courriel : greenlife@seed.net.tw

Jardin veggie
117, Wu-Chia Road 1, Feng-Shan, comté de Kaohsiung,  
 Tél :     886-7-742-3506
Tél :    886-7-3438-006, 886-7-3493-008

Pingtung
293, Tzu-Yu Road, Pingtung,
Tél : 886-8-738-5428

Yilan
Restaurant végétarien Shan Shih
330, Ming-Tsu Road, Yilan,     
Tél : 886-3-936-6071

Healthy Vegetarian  
93-1, Tai-Shan Road, Yilan,
Tél : 886-3-932-6538

Restaurant végétarien Oncle Wu
333, Section 3, Chung Shan Road, Yilan,
Tél : 886-3-933-2268

Taitung
Restaurant végétarien Félicité
49, Lan-Chou Street, Taitung,
Tél : 886-89-232-739

Penghu
Maison végétarienne  Bon ami
124-1, Kuang-Fu Road, Makung, Comté de Penghu,
Tél : 886-6-926-1158

Bamboo Garden
34-1, Chien-Kuo Road,
Makung, comté de Penghu,
Tél : 886-6-927-3679

Kinmen
Maison végétarienne de bonne santé la merveilleuse maman
2nd Floor, 45 Fu-Hsing Road,
Jinhu, comté de Kinmen
Tél :    886-82-332349, 886-82-333351

Extrait de La Clé de l'Illumination Immédiate